好時光

もんじゃ焼き 文字燒

原本只是1945年戰後物資缺乏,用簡單的「水＋粉＋調味料」屬於孩子們的午後零嘴，從昭和時代開始，東京地區就已經漸漸流行，以前大多在菓子屋販賣,

也因為它的懷舊鄉土味，在現在所謂的「下町」街區比較常見，比如葛飾、台東、荒川、練馬、墨田這些地區,後來經過時代的演變，慢慢加入不同的食材，

呈現出超豐富的美味佳餚。

文字燒是怎麼變成月島名物的？

其實這是為了宣導觀光規劃出來的結果,月島本來只有三家文字燒店，為了吸引觀光客，大力鼓勵居民開設文字燒店，才短短的一條商店街,就開設數十間店舖，呈現「文字燒一條街」的模樣。  

文字燒和大阪燒及廣島燒的差異？

文字燒的製作方式和大阪燒、廣島燒完全不同,但食材相似。從最基本的肉類到海鮮種類選擇很多,如果是觀光客,店家會幫忙製作第一份,之後會親切地詢問想試著做看看嗎?

我因為好奇心驅使,所以第二份開始都是由我們自己完成,但是店家還是會在旁觀察,適時的給予協助

首先,把整碗食材攪拌均勻，再倒進鐵盤翻炒一下，接著把稍微炒過的食材圍成一個圈圈，再倒進水粉混合的汁液,稍微熱了之後，再把全部食材拌炒一次 ,然後鋪平煎烤

最後差不多是呈現這種半糊的模樣,這時候就要忍耐一下撲鼻而來香氣，等到湯汁收的更乾之後，會更加可口美味

日本人通常都是點杯飲料或啤酒做搭配,然後拿著小鏟子,一邊小小口吃一邊聊天，點一盤就可以待上兩小時那樣輕鬆自在   

文字燒到最後的焦香酥脆鍋巴，總會讓人欲罷不能呢......

もんじゃ焼き文字燒,是日本戰後由平民所發展出來的美食文化之一,因為沒有太多的文獻記載,所以滲透率低,除了握壽司.鰻魚飯等響叮噹的名氣美食外,也別忘了安排一趟月島,體驗昭和時代的民俗風情,作為完美的句點!

交    通:

搭乘東京地下鐵有樂町線或都營大江戶線,在月島站下車,從7號出口步出即可看到,位處在住宅區中的商店街,整條街道經過規劃,你可以悠閒漫步其間,選擇自己喜愛的店家

優惠方案:

目前月島振興會協同店家推出,購買1000餐券可消費1100日幣優惠,販賣時間為每日12點~20點,雖然折扣不大,加減還是能為荷包省下一些!

もんじゃ焼き在家也可以輕鬆做喔!

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